Tiroler Haubenlokale

Ischgl Deluxe – Spitzengastronomie für Genießer

„Gault&Millau“ und Guide „A la Carte“ küren Ischgl zum absoluten Mekka für Feinschmecker in Tirol

Die Paznaunerstube im Hotel Trofana Royal unter Küchenchef Martin Sieberer wurde vom „Gault&Millau“ erneut mit 18 Punkten und somit 3 Hauben ausgezeichnet. Der Gourmet-Guide „A la Carte“ – der Anfang Oktober seine Ergebnisse präsentierte – bewertete Sieberer wie auch letztes Jahr mit 5 Sternen (96 Punkten). Martin Sieberers zweites Top-Restaurant die Heimatbühne wurde im Guide „A la Carte“ mit 86 Punkten (3 Sterne) und bei „Gault&Millau“ mit 15 Punkten (2 Hauben) bewertet. Das Hotel Trofana Royal vereint somit in zwei Restaurants insgesamt 5 Hauben bzw. 8 Sterne unter einem Dach.

Auch Benjamin Parth darf sich als Küchenchef im Restaurant Stüva im Hotel YSCLA über 18 Punkte (3 Hauben) im „Gault&Millau“ freuen. Auch der Guide „A la Carte“ bestätigte 2018 seine 5 Sterne (mit einem Zuwachs um einen Punkt auf 96 Punkte) – damit ist der 29-Jährige einer der jüngsten 5-Sterneköche.

Die Schlossherrnstube im Schlosshotel Ischgl (Küchenchef Gustav Jantscher) erreichte im „Gault&Millau“ 17 Punkte und wurde erstmals mit 3 Hauben gekrönt. Im Guide „A la Carte“ erkochte er sich 92 Punkte und 4 Sterne.

Zudem wurde ein neues Lokal in Ischgl ausgezeichnet – das Stiar im Sport- und Genusshotel Silvretta von Küchenchef Gunther Döberl (ehemals in der Schlossherrnstube im Schlosshotel Ischgl) stieg im Guide „A la Carte“ mit 89 Punkten (4 Sterne) und im „Gault&Millau“ mit 16 Punkten (2 Hauben) in die Wertung der Gourmetführer ein.

Das Fliana Gourmet im Hotel Fliana (Küchenchef Andreas Spitzer) darf sich im „Gault&Millau“ über 15 Punkte und damit erstmals 2 Hauben freuen. Im Guide „A la Carte“ überzeugte es die Gourmet-Tester ebenfalls und wurden mit 3 Sternen (81 Punkten) ausgezeichnet.

Klaus Brunmayr vom Lucy Wang erreichte erneut 13 Punkte (1 Haube) im „Gault&Millau 2018“.

Österreichische Küche, Haubenlokal, Regionale Küche, Gault-Millau, Restaurant, Gehobenes Ambiente Ischgl

Fliana Gourmet

- Gault & Millau 2018 - (15 Punkte) - 2 Haube- A la Carte 2018 - 81 Punkte / 3 Sterne- Falstaff: 2 Gabeln
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Haubenlokal, Französische Küche, Restaurant, Gault-Millau, Bar-Restaurant, Asiatische Küche, Gehobenes Ambiente Ischgl

Lucy Wang

- Gault Millau 2018: 1 Haube (13 Punkte) - Falstaff: 2 Gabel (87 Punkte)
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Gault-Millau, Haubenlokal, Restaurant, Gehobenes Ambiente Ischgl

Martin Sieberers Heimatbühne - Trofana Royal

- Gault Millau 2018 mit 2 Hauben und 15 Punkten- A la Carte Guide 2018 mit 3 Sternen und 86 Punkten- Falstaff: 3 Gabeln
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Restaurant, Guide Michelin, Mittagstisch, Tischreservierung möglich, Österreichische Küche, Nichtraucher-Lokalität, Gehobenes Ambiente, Klassifiziertes Gourmetrestaurant, Gault-Millau, Vinothek, Regionale Küche, Haubenlokal Ischgl

Paznauner Stube - Trofana Royal

- Gault Millau 2018: 3 Hauben (18 Punkte) - A la Carte Guide 2018: 5 Sterne (96 Punkte)- Falstaff: 4 Gabeln (98 Punkte)- Guide Michelin mit einem Stern seit dem...
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Gault-Millau, Restaurant, Haubenlokal Ischgl

Schlossherrnstube - Schlosshotel Ischgl

- Gault Millau 2018: 3 Hauben (17 Punkte) - Guide A la Carte 2017: 4 Sterne (92 Punkte)- Falstaff: 3 Gabeln (90 Punkte)
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Gault-Millau, Gehobenes Ambiente, Restaurant, Vinothek Ischgl

Stiar

- Gault & Millau 2018 - (16 Punkte) - 2 Haube- A la Carte 2018 - 89 Punkte / 4 Sterne- Falstaff: 3 Gabeln
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Gault-Millau, Gehobenes Ambiente, Klassifiziertes Gourmetrestaurant, Restaurant, Haubenlokal, Tischreservierung möglich, Direktvermarkter Ischgl

Stüva - Hotel Yscla

- Gault Millau 2018: 3 Hauben (18 Punkte) - Guide A la Carte 2018: 5 Sterne (96 Punkte) - Falstaff Restaurantguide 2018: (96 Punkte, 4 Gabeln)- Schlemmer-Atlas 2017: 4...
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