17.11.2022 / Ischgl, Galtür, Kappl, See

Gourmetguide „Gault&Millau 2023“: Ischgl krönt sich mit 30 Hauben

Der Restaurant-Guide Gault&Millau 2023 unterstreicht einmal mehr die ausgezeichnete Spitzenkulinarik in Ischgl. Im Mittelpunkt des Abends stand Benjamin Parth: Mit seinem Gourmetrestaurant Stüva wurde er erneut als Nr. 1 Tirols prämiert und mit 34 Jahren ist er zugleich der jüngste Koch Österreichs, der jemals mit der Höchstnote von fünf Hauben (19 Punkte) ausgezeichnet wurde. Neben Parth erreichten österreichweit nur fünf weitere Spitzenköche diese höchste Auszeichnung der Spitzengastronomie. „Mein Küchenteam und ich haben so viele Jahre auf dieses Ziel hingearbeitet, Tag für Tag Herzblut in unser Küchenhandwerk gesteckt und sind gleichzeitig unserer Linie treu geblieben. Ich bin stolz, dass sich unsere harte Arbeit bezahlt gemacht hat und wir nun mit der fünften Haube belohnt wurden. Damit dürfen wir uns zu den besten Restaurants Europas zählen“, so Benjamin Parth.

Mit prestigeträchtigen vier Hauben schließen die Paznaunerstube (18 Punkte) von Martin Sieberer, das Stiar (17,5 Punkte) von Gunther Döberl und die Schlossherrnstube (17 Punkte) von Patrick Raaß auf. Mit jeweils 15,5 Punkten, also drei Hauben, wurden das Fliana Gourmet von Andreas Spitzer sowie Martin Sieberer’s Heimatbühne ausgezeichnet. Die hohe Haubendichte komplettieren mit jeweils zwei Hauben das Space 73 (14 Punkte) und die Weinstube (13 Punkte) sowie mit einer Haube jeweils das Lucy Wang (12,5 Punkte), das Alpenhaus VIP (12 Punkte) und das KOYA (11 Punkte). Eine weitere Auszeichnung erging im ebenfalls präsentierten Gault Millau Hüttenguide an die auf 2.151 Meter Seehöhe gelegene Friedrichshafener Hütte. Diese wurde zur Almhütte des Jahres 2023 prämiert.

Über die Gourmetlokale hinaus setzt Ischgl ganzjährig auf geschmackvolle Highlights, wie etwa im Rahmen der Eventreihe „Spring Blanc“, die Skifahrerlebnisse und Frühlingsgefühle mit einem bunten Programm an musikalischen und kulinarischen Höhepunkten verbindet.

 

Die Bewertungen der Ischgler Top-Restaurants im Detail:

Gourmetrestaurant Stüva

Benjamin Parth

19 Punkte

5 Hauben

Paznaunerstube

Martin Sieberer

18 Punkte

4 Hauben

Stiar

Gunther Döberl

17,5 Punkte

4 Hauben

Schlossherrnstube

Patrick Raaß

17 Punkte

4 Hauben

Fliana Gourmet

Andreas Spitzer

15,5 Punkte

3 Hauben

Heimatbühne

Martin Sieberer

15,5 Punkte

3 Hauben

Space 73

Benjamin Parth

14 Punkte

2 Hauben

Weinstube

Patrick Raaß

13 Punkte

2 Hauben

Lucy Wang

Raphael Herzog

12,5 Punkte

1 Haube

Alpenhaus VIP

Manuel Überlackner

12 Punkte

1 Haube

KOYA

in der Trofana Alm

11 Punkte

1 Haube

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