Tiroler Haubenlokale

Ischgl Deluxe – Spitzengastronomie für Genießer

Dass in Ischgl konstant auf Top-Niveau gekocht wird, zeigen die Ergebnisse der Gourmetführer „Gault Millau 2017“ und „Guide Á la Carte 2017“. 

Die 1.600 See-lengemeinde im Tiroler Paznaun wurde von „Gault Millau“ zuletzt mit 15 Hauben in sieben Restaurants ausgezeichnet. Auch der einflussreiche „Guide Á la Carte“ hat dieses Jahr mit seinen Sternen nicht gespart und das hohe Kulinarik-Niveau in Ischgl bestätigt.

Die Paznauner Stube im Hotel Trofana Royal unter Küchenchef Martin Sieberer wurde vom im September veröffentlichten „Gault Millau“ erneuet mit 18 Punkten und somit 3 Hauben ausgezeichnet. Der Gourmetführer „Guide Á la Carte“ – der Anfang Oktober seine Ergebnisse präsentierte – bewertete Sieberer wie auch letztes Jahr mit 5 Sternen (97 Punkten).

Auch Benjamin Parth darf sich als Küchenchef im Restaurant Stüva im Hotel YSCLA erneut über 17 Punkte (3 Hauben) im „Gault Millau“ freuen. Auch der „Guide Á la Carte“ bestätigte 2017 seine 5 Sterne (95 Punkte).

Überzeugen konnte auch das Restaurant MAD im Designhotel Madlein: Das Ergebnis vom Vorjahr - 3 Hauben und 17 Punkte im „Gault Millau“ - wurde eindrucksvoll verteidigt. Die Schlossherrnstube im Schlosshotel Romantica erreichte im „Gault Millau“ erneut 16 Punkte und wurde mit zwei Hauben gekrönt.Im „Guide Á la Carte“ erkochte sich Döbler 89 Punkte und somit nun auch den 4. Stern.  Klaus Brunmayer vom Lucy Wang erreichte erneut 13 Punkte (1 Haube) im „Gault Millau 2017“.

Auch zwei neue Lokale wurden in Ischgl ausgezeichnet: Martin Sieberers Heimatbühne und das Fliana Gourmet dürfen sich im „Gault Millau“ über 15 bzw. 13 Punkte freuen. Im „Guide Á la Carte“ überzeugten sie die Gourmet-Tester ebenfalls und wurden mit 3 Sternen (84 bzw. 79 Punkten) ausgezeichnet. Das Hotel Trofana Royal vereint somit in zwei Restaurants insgesamt 5 Hauben bzw. 8 Sterne unter einem Dach.

Österreichische Küche, Haubenlokal, Regionale Küche, Restaurant, Gehobenes Ambiente, Gault-Millau Ischgl

Fliana Gourmet

- Gault & Millau 2017 - (13/20 Punkte) - 1 Haube - A la Carte 2017 - 79 Punkte/100 Punkte - Falstaff 2017 - 84 Punkte - 1 Gabel
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Restaurant, Gault-Millau, Bar-Restaurant, Asiatische Küche, Gehobenes Ambiente, Französische Küche, Haubenlokal Ischgl

Lucy Wang

- Gault Millau 2017: 1 Haube (13 Punkte) - Falstaff: 2 Gabel (87 Punkte)
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Gault-Millau, Gehobenes Ambiente, Klassifiziertes Gourmetrestaurant, Restaurant, Haubenlokal, Tischreservierung möglich, Direktvermarkter Ischgl

Stüva - Hotel Yscla

- Gault Millau 2017: 3 Hauben (17 Punkte) - Guide A la Carte 2017: 5 Sterne (95 Punkte) - Falstaff Restaurantguide 2017: (93 Punkte, 4 Gabeln)
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Gault-Millau, Haubenlokal, Restaurant Ischgl

Schlossherrnstube - Schlosshotel Romantica

- Gault Millau 2017: 2 Hauben (16 Punkte) - Guide A la Carte 2017: 4 Sterne (89 Punkte) - Falstaff: 3 Gabeln (90 Punkte)
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Gault-Millau, Haubenlokal, Restaurant, Gehobenes Ambiente Ischgl

Martin Sieberers "Heimatbühne"

- Gault Millau mit 2 Hauben und 15 Punkten - A la Carte Guide mit 3 Sternen und 84 Punkten
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Gehobenes Ambiente, Bar/Pub/Lounge, Restaurant, Modernes Ambiente, Gault-Millau, Haubenlokal Ischgl

MAD - Hotel Madlein

- Gault Millau 2017: 3 Hauben (17 Punkte) - Falstaff: 3 Gabel (90 Punkte)
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Restaurant, Guide Michelin, Mittagstisch, Tischreservierung möglich, Österreichische Küche, Gehobenes Ambiente, Nichtraucher-Lokalität, Klassifiziertes Gourmetrestaurant, Gault-Millau, Regionale Küche, Vinothek, Haubenlokal Ischgl

Paznauner Stube - Trofana Royal

- Gault Millau 2017: 3 Hauben (18 Punkte) - A la Carte Guide 2017: 4 Sterne (97 Punkte) - Falstaff: 4 Gabeln (98 Punkte) - Guide Michelin mit einem Stern seit dem...
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